39day：ジャガイモの収穫
本日の目次
ジャガイモの収穫
今日は待ちに待ったジャガイモの収穫！写真を時系列でのせていきます。
ちなみに前回、植え付けしたかぼちゃです。ビニールの中でスクスク育ってます！
まずはジャガイモ畑を覆っていた葉やツルを刈り取ります。
綺麗に刈られた葉の下から黒ビニールで保護されていた畝が出てきました。
ジャガイモは２畝です。
畝の周りの葉やツルを綺麗に刈ってから
黒ビニールを剥がします。
キタアカリ！
畝のあちこちに見えます。
直接ジャガイモを引っ張らず、まずは周囲から気をつけて掘っていきます。
ゴロゴロとキタアカリで出てきました！
底からジャガイモを掘り上げてから手が引き揚げます。
立派なジャガイモが取れました！根元の黒い芋が植え付けに使った親芋です。
▼参照：植え付け時の写真（2017/2/19）
４ヶ月前、植えた芋一つから4～5個のジャガイモが育つのですね。
師匠の腕が素晴らしいのですが、ほんと順調に育ちました。
しばらくはこれで生きて行けそうな収穫。早く食べたい！
ジャガイモ料理
嫁さんがベイクドポテト作ってくれたのでご紹介！
ジャガイモをよく洗ってから
写真の様に輪切りにカット。ラップにくるんでレンジで火が通るまでチン！
火の通ったジャガイモをアルミフォイルに並べて今度はオーブントースターへ
適度に焦げ目がついてきたら出来上がり！
シンプルに塩をかけても美味しいですが、バターをつけたら無茶苦茶旨かった!!
キタアカリはホクホクして旨い。大地に感謝です！
ジャガイモ畑からカボチャ畑に
ジャガイモを収穫した畝に肥料を蒔いて
新たに土を掘り起こししていきます。
ジャガイモ収穫した跡地はカボチャ畑になります。
葉とツタが隣の方の畑へも勢いよく広がっていくということなので囲いをすることになりました。
どう広がっていくのかはまた記録したいと思います。
トマトの成長
青いトマトがかなり成長してました。何時見ても連なり方が可愛い！
その他の野菜たち
花もキレイです。
38day：にんにくの収穫
にんにくの収穫です。今日が6/4なので約８ヶ月、、、土の中で育っていたわけです。過去の記事を振り返って苗を植えたのが昨年の10/10でした。
苗を植える直前のにんにくの畝（2016/10/10）
成長段階（2017/2）
さて土中のにんにくはどうなってるか楽しみです！
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にんにくの収穫
時系列に写真をのせていきます。
半年以上かけて育てたにんにく。大量に収穫です！
畑の栄養がギュッ！と凝縮されている感じです。
食べるのが楽しみ！
赤玉ねぎの収穫
にんにくの迫力に押されましたが赤玉ねぎも収穫！
ミニトマト
平インゲン
ツタが網を駆け上がっていく勢いで育ってます！
37day：畑の状況（かぼちゃの仕込み）
朝の7時を過ぎる頃には暑～くなってくる季節です。
畑仕事は早起きが三文の徳ですねー
初夏の野菜が実ってきましたので成長が楽しいです！
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パクチー
昨年（2016年）話題になった野菜パクチー
香料やスパイスなど様々な国で使われているので名前も色々あります
・英語名：コリアンダー（カレーのスパイスなどに使用される）
・タイ語名：パクチー（エスニック料理には必ず必要）
・中国語名：シャンツアイ（香菜）※中国パセリとも呼ばれる
匂いも味も個性的なので好みははっきり分かれますがエスニック料理には欠かせない野菜なのでハマる人が増えています。所謂、パクチースイッチオンです。
じゃがいも
そろそろ収穫時期に近付いてきました。「きたあかり」という品種です。
中が黄色っぽいということで栗ジャガイモや黄金男爵などという異名も持つそうです。
きゅーりの品種
白ゴーヤ？
平インゲン（モロッコインゲン）
成長が早いです。ツタがいっきに網を駆け上っていくそうです。
かぼちゃ
じゃがいもを収穫した跡地にかぼちゃを育てるということで三ヶ所穴を開けて仕込みをすることになりました。
ガッツ！っと固い反応。
石だと分かりましたが中々取れません。
周りから掘り進めていくとデカい石が現れました、、、結構大きくてびっくり！
じゃがいも畑の周りに計三ヶ所。かぼちゃの苗を植え、ビニールで囲い仕込み完了。次回はいよいよジャガイモの収穫です！
36day：畑の状況（初夏）
梅雨目前で気温も高くなってきました。
草木の緑が濃くなっていくにつれて、野菜の成長も早くなります。
虫も多くなってます。初夏！
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平インゲン
好きな野菜です。茹でるだけでパクパクさやごと食べられる別名モロッコインゲン。茹でて塩やマヨで食べる、刻んで鰹節と和えて醤油垂らして美味しいです。
ミニトマト
トマトのシーズンが近づいてきました。
今回植えたトマトもすくすく育ってます。
昨年作ったトマトハウスが活躍する季節！
▼昨年の記録。懐かしい！
もう色づいてくるまでに育っています。楽しみです。
赤い玉ねぎ（紫たまねぎともよばれる）
辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴。そのため、サラダなどに適してます。
紫の色が綺麗です。形は普通の玉ねぎと同じなのですが不思議な感じです。洒落たレストランではサラダによく使われています。
カラス対策
カラス対策に網掛けして大きな囲いを作ることになりました。
昨年、キュウリや茄子がカラスにかなりやられたので今回は早目にと師匠の判断です。
これで網掛けした部分にはカラスは入れません。
ネギの植え付け
変わった苗ですがこれは昨年取った九条ネギの根っこの部分。師匠が再生栽培用として根っこ部分を取っておいたそうです。再生力の強いネギならでは！
永遠にネギは再生ループできるのでしょか、、、
九条ネギは昨年も食卓を彩った美味しい野菜の一つ。妻がいろんな料理に使ってくれました。今年も期待してます。
こどもの日：おいしい晩御飯（感謝！）
スナップえんどう
熱を加えてもさやが固くならず、柔らかいのでそのまま食べることができます。シャクシャクした食感とほのかに甘い豆がおいしい一品。日本の食材かと思ってましたがアメリカで作られた新種とのこと。
手作り餃子
パリッとした焼けた皮の食感、野菜がたくさん入った具。いくつでもパクパク食べられます。食べだしたら止まらない名物料理。
ドラムチキン
衣パリパリで中はジューシーな骨付きチキン。祝いの席でお目見えする食べだしたら止まらない、みんなが大好きな名物料理。
タケノコと豚バラ肉の旨煮
採れたてタケノコだからなのか食感が良くてとにかく旨い。豚バラとの相性もいいんだなーと思いましたがこれぞ旨煮！
牛すじ煮込み
うちの息子が大好物な一品。じっくり煮込んだ牛すじとコンニャクの食感がたまりません。写真見てるだけでヨダレが、、、電話でよく作ってとお願いしてます。
鉄火巻き
細く切ったキューリが入っていて食感のアクセントになってました。マグロもしっかり入っていて食べ応えありました。
柏餅
子ども日ということもあって柏餅。ヨモギの緑がきれいでした。
おいしい晩御飯、ごちそうさまでした。
写真で見ているとお腹が、、、グゥ〜
35day：玉ねぎの収穫
玉ねぎの収穫です。このスペースは全て抜きました！
もう抜いて！っていうばかりの姿です。
呆気なく抜けます。
抜きます！
抜きます！Ｉ
玉ねぎは呆気なく、、、余りにも簡単に抜けます。
見た感じ栄養たっぷりでおいしそう！
スーパーでは見かけることのない玉ねぎの茎・葉の部分です。
茎をカットして全て収穫しました。
しばらく玉ねぎを買わなくていいですね（笑
玉ねぎを収穫したあとは雑草を抜いて牛肥を蒔いて帰りました。
収穫したての玉ねぎを剥きました。キレイな色です。
今夜は玉ねぎを輪切りにカットしてグリル。妻の特製トマトソースと一緒に食べましたが新玉らしくとろける食感でいい甘み。美味しかったです！ 畑に感謝！
34day：ステックブロッコリーと分葱（わけぎ）の収穫
駐車場の前に赤い梅
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３月の終わりの状況です。冬の間に地中で栄養を貯めて春を迎えようとしている野菜たち。順に観て行きます。
いちご
いちごはシーズンですが、、、このいちごの行く末はどうなるのかわかりません。
にんにく
太い葉が四方八方に伸びてます。収穫は６月とのことだったのでしばらくこのまま
たまねぎ
たまねぎを植えている面積は多いです。だいぶ葉も伸びてしっかりしていますが雑草が多いのでとりあえず畑にきたらマメにとっていきます。
逞しく育った、たまねぎの球根部分が地中からでています。
▼ちなみに下の写真はたまねぎの苗を植えたとき。こんなに細かったんですよー
地中で大きくなっているはずの食べる球根部分はどうなってるのでしょう、、、掘って確かめたい衝動が、、、
ステックセニョール
茎ブロッコリー （スティックセニョール）はアメリカで名が売れので日本に逆輸入という形で凱旋帰国してきた野菜。
▼ちなみにこれが普通のブロッコリー
ステックブロッコリーは茎ごと食べれるので切り方も茎の途中をカット
食べ方はブロッコリーと同じで茹でて
洗って
冷やして
水切って食べるだけ！
花蕾部分から茎まで丸ごと食べられので手軽に食べられます。
わけぎ
わけぎと云えばわけぎ和え。酢味噌で食べたい！
わけぎは束でもって固い根っこの部分から１分くらい茹でてから全体を湯につけます。
沸騰した湯で２分弱、そのあとお湯を捨てて水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
水気を切ってから食べやすいサイズにカット。右上にあるのが熊本名物ぐるぐる。上手にできなかったですが、一度作ってみたかったメニュー。
ぐるぐるとは「江戸時代に生まれたという熊本の郷土料理。馬刺し、からし蓮根と並んで、熊本を代表する味として人気が高い。
熊本ではわけぎのことを「ひともじ」ということから正式名は「ひともじのぐるぐる」です。最初は出来和えの酢味噌で食べたのですが、からしを加えて少し風味を出して醤油も少し足すと中々いい味に仕上がりました。
菜花
ほうれん草
ほうれん草の側で咲くホトケノグサ
畑の近くでは早咲きの桜もちらほら 春の訪れを感じました。
